"Xèo" gợi hình ảnh âm thanh vui tai, giòn rụm của bánh đổ trên chảo nóng, tượng trưng cho sự khéo léo, đảm đang của người phụ nữ Việt trong bếp núc. Tên gọi dân dã này còn mang ý nghĩa về sự ấm cúng, sum vầy gia đình bên những món ăn ngon.